板栗烧鸡

kolinsky · 发表于 2007-10-6 20:26:51

现在到了有板栗买的季节了. 板栗是个好东西哦

首先,烧点水,将板栗煮一下,然后去壳剥皮(最不喜欢做的工作)

鸡切成块，用料酒、盐、酱油稍微腌制一下。

油烧红，然后把鸡炒熟至发黄。

将剥好的板栗加进去炒一炒，太大的用锅铲捣一捣，这样板栗的味才会出来。

香味出来后加水在稍微煮一煮，煮到什么样子嘛，好看就行了，好看就好吃。然后加点糖，味精什么的，调料按自己喜欢放。然后就可以出锅了。

可惜照相机不好………………照不出效果

SilviaShe · 发表于 2007-10-6 21:20:55

lz用的什么照相机。。
委屈了那么好的一道菜啊。。。

una · 发表于 2007-10-11 11:53:42

:wunai: :wunai: 加糖　？？？

受不了　，最近腻糖

受不了所有的甜 :tongku:

junglehuhu · 发表于 2007-10-12 00:00:25

谢谢如花，我手机里一直存着你的号码回德国好好感谢你 :hua:

1314悠游 · 发表于 2007-10-12 01:38:35

我前几天也做了。。。

板栗里面的皮太难剥了。。。。

:hua: :hua: :hua:

hxx · 发表于 2007-10-12 01:49:36

板栗烧鸡的关键问题是，鸡的味道很难入板栗。
解决方案有两种
1、需要烧透的板栗，最好用蒸笼蒸，这样板栗肉质疏松，鸡味即入，吃起来入口即化。
2、直接把板栗切的小点，成颗粒状。

不过可能你不喜欢入味这个东西。
我是做什么菜都追求入味的。。。 :koushui:

1314悠游 · 发表于 2007-10-12 23:50:57

[QUOTE=hxx]板栗烧鸡的关键问题是，鸡的味道很难入板栗。
解决方案有两种
1、需要烧透的板栗，最好用蒸笼蒸，这样板栗肉质疏松，鸡味即入，吃起来入口即化。
2、直接把板栗切的小点，成颗粒状。

不过可能你不喜欢入味这个东西。
我是做什么菜都追求入味的。。。 :koushui:[/QUOTE]

废话少说!

上图片~ ;)

hxx · 发表于 2007-10-13 00:08:48

最近感到身体虚弱，你也知道我现在说话的声音都是有气无力的，等恢复元气再做点小菜

ps:继续干活ing...

次. · 发表于 2007-10-13 03:35:36

口水了，这一个月基本都吃的煎炸类的东西，没营养犯恶心。好想煲个汤啥的。
这个也不错 :koushui:

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