肉末粉丝煲

miumiu · 发表于 2006-2-23 05:28:57

这次买的粉丝很好吃，最后一点了，又消灭掉一样东西，这两天一直在整理东西，觉得怎么理也理不完

miumiu · 发表于 2006-2-23 05:31:52

锅里热油爆香蒜片，下肉末炒至变色后拨到一边，放一勺郫县豆瓣，炒香后放黑木耳和肉末同炒，加少许盐，糖，味精，一小勺酱油，两勺水，煲里放粉丝，然后把肉末盖在上面，烧10分钟即可

miumiu · 发表于 2006-2-23 05:35:58

沙茶鱼块

miumiu · 发表于 2006-2-23 05:41:33

鱼肉加水淀粉拌匀后过油，然后放两勺沙茶酱，少许盐糖同炒，我还放了点蘑菇片

miumiu · 发表于 2006-2-23 05:43:46

葱爆牛肉

miumiu · 发表于 2006-2-23 05:46:11

牛肉切丝后用少许小苏打腌一下，然后冲去血水，用一点水淀粉抓一下（也许不抓会更香）

锅内热油，下牛肉炒至变色后，下葱段同炒，加盐味精糖调味

dfx0904 · 发表于 2006-2-23 06:11:30

闻到香味了。
第一道菜有点象“蚂蚁上树”，味道不错。
鱼块是用什么鱼做的，看着有点象咸鱼。
牛肉如果不加淀粉，控干水分后拌些食用油也会很嫩的。

william · 发表于 2006-2-23 18:09:46

[QUOTE=dfx0904]牛肉如果不加淀粉，控干水分后拌些食用油也会很嫩的。[/QUOTE]

真的啊？不错不错！下次试试。 :p

miumiu · 发表于 2006-2-23 19:13:56

[QUOTE=dfx0904]闻到香味了。
第一道菜有点象“蚂蚁上树”，味道不错。
鱼块是用什么鱼做的，看着有点象咸鱼。
牛肉如果不加淀粉，控干水分后拌些食用油也会很嫩的。[/QUOTE]

学到了，鱼用的就是那种白白的无骨无肉的

ver da ga · 发表于 2006-2-24 00:55:01

厉害,今天回家俺也要试试,最近才发现粉丝在普通的超市就能买到.. :rolleyes:

schwert · 发表于 2006-2-24 02:01:57

学习中。
小苏打哪里有卖？

灌水 · 发表于 2006-2-24 05:42:53

lz家的砂锅利用率可真高，羡慕羡慕。。。

Fioan_Fan05 · 发表于 2006-3-1 21:07:29

粉丝真是人家美味呀！！！！ :koushui:

121714 · 发表于 2006-3-1 23:00:12

小苏打买不到，用分析纯炭酸氢钠代替好了。买试剂的地方能买到。

fangxuan510 · 发表于 2006-3-3 00:47:14

楼上的那一长串名字~~~~~ :beida:

瓶子里的蝎子 · 发表于 2006-3-3 13:40:25

:hua: :hua: :hua:

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