鸡汤问题

Bie yuwei · 发表于 2006-2-13 08:34:52

这段时间考试，想补补脑子，所以就做了一次鸡汤，味道实在是，又腥又没有鲜味，哎，不提了。 :wunai:
我就是想问一下miumiu，罐水等老大，德国哪种鸡适合做鸡汤呢？若有其他高人路过，麻烦告诉一下小弟。先谢过了！！

灌水 · 发表于 2006-2-13 08:55:29

汤鸡suppehuhn是最便宜的了。。。不觉得它会比其他的鸡鲜，唯一的区别是汤鸡的肉几乎不能下咽。。。 :wunai:

鸡汤最方便了吧，简单的就放姜，复杂的下点别的料，比如香菇，扁尖，干贝，枸杞之类不胜枚举。。。放最小的火炖个三小时以上，最后再下盐。。。自从偶家能炖鸡汤的那个大锅子被某人放到橱柜的最上格之后，偶就再也没有把它拿下来过。。。 :chijing: :chijing:

猛龙过江 · 发表于 2006-2-13 19:47:53

炖鸡炖鱼一定要放姜,杀杀那股味道

miumiu · 发表于 2006-2-13 20:41:33

恩，我就是挑那种suppehuhn，比较方便，回来洗洗干净，其实已经挺干净了，不要的东西去掉，比如脖子什么的，俺不吃的，也不许nikko吃

然后冷水下锅，放葱姜，烧开之后会有浮沫，要撇掉，然后再加点开水，一定要加热水，不能加冷水，然后炖个一个多小时就好了，最后加盐调味，如果家里有中药材的话也可以加一些

Fioan_Fan05 · 发表于 2006-2-13 22:55:37

呵呵已经闻到鸡汤的香味
:koushui:

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