请教：谁知道香菇炒肉要怎么做？

Katrin_Yang

香菇炒鸡肉或者猪肉。因为我妈给我寄了2大包香菇，所以想拿来炒肉。在网上没找到方法，谁能告诉我应该怎么炒才香喷喷嫩滑滑啊，需要什么配料？
非常感谢！

ameland

香菇一定要泡软了。
如果烧猪肉，最好买那种有肥有瘦而且带肉皮的那种较好，肘子肉也很好吃，香菇属于干菜，吸点肉里的油，很香的。做的时候最好用点糖，当然其他调料如八角，花椒，桂皮，姜。。。。。多少也得要几样啦！炖的时间长些较好！
如果用鸡肉，翅膀要好吃些！烧菜过程差不了太多啊！