浪漫的凡尔赛蛋糕～～

windcc313 · 发表于 2004-10-22 17:47:42

好朋友们刚打工回来，
我就要离开了。。。
这一走又要一两个月见不着，真是万分舍不得～～

昨天精心烤制了这个蛋糕，
送给打工辛苦的他们，
也送给在他们的帮助和呵护下，渐渐成长的自己～～

我的凡尔赛蛋糕

windcc313 · 发表于 2004-10-22 17:49:32

侧面。。。
有没有凡尔赛浪漫雍容的气息～～

自己创意的方子和装饰，不知为什么，脑子里就是这个名字～～

windcc313 · 发表于 2004-10-22 17:54:14

呵呵，大家看看里面，
内容丰富哦～～ ;)

可可和蛋奶两种口味的松软蛋糕
搭配青红葡萄的清甜
香草布丁的柔滑，在舌尖绽放
撒满椰蓉，巧克力粒～～～

慢舞旋情～凡尔赛～～

拉姆姐姐 · 发表于 2004-10-22 19:15:04

哈哈，我吃到了。好吃！！！

琴心剑胆 · 发表于 2004-10-22 19:37:24

哇！好漂亮的蛋糕阿^^^^^^^^^^！！！ :eek: :eek:

ccMM真是心灵手巧

:hua: :hua:

windcc313 · 发表于 2004-10-22 20:01:57

最初由琴心剑胆发表
[B]哇！好漂亮的蛋糕阿^^^^^^^^^^！！！ :eek: :eek:

ccMM真是心灵手巧 :hua: :hua: [/B]

谢谢小琴漂亮的图片，
凡尔赛宫真是精美华贵至极～～

看来我的蛋糕是高攀这名字了呢～～ :lianhong:

凡尔赛玫瑰，难以忘怀的故事～～

windcc313 · 发表于 2004-10-23 16:50:41

不过回头看看，
我的蛋糕和凡尔赛宫。。。色调还真一致～～

二十八亩田 · 发表于 2004-10-23 23:08:42

这个蛋糕看出来是用心去做了。。。。连里面都有花样。。。。

名字也起的很秀气，呵呵～

不知可否可以加上大概的工艺流程～：）

一只翅膀 · 发表于 2004-10-23 23:42:17

是啊.里面的花样是怎么做的捏？？？一圈一圈填的？

不吃鱼的猫 · 发表于 2004-11-2 19:02:38

a , 好羡慕啊，哎，，，蛋糕，，，，

mhits · 发表于 2004-11-3 05:22:29

姐姐真厉害，蛋糕能作出格子的颜色
真的要请教了
传授一下吧

mirxd · 发表于 2004-11-4 15:03:43

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windcc313 · 发表于 2004-11-5 22:02:35

我简要说一下怎么做出格子的吧～～

一共三层，烤了两个蛋糕胚子，都是三个蛋配方
一个蛋奶味做底，一个巧克力口味

把巧克力口味的切出四个同心圈圈，拉出1，3成两层
中间填以香草布丁。

也就是第一层蛋奶蛋糕底子，
第二层保留2，4，在1，3的空位倒入布丁
在放上1，3，填布丁在2，4的位置
蛋糕胚就完成了

再自己随意装饰～～

:lianhong: 不知我说明白了没有。。。

ashram · 发表于 2004-11-8 19:13:10

明白，但是，好花时间哦

拉姆姐姐 · 发表于 2004-11-8 23:19:01

是啊，CCMM那天辛苦了一天……我GG到现在还在怀念，非要叫我学。嘿嘿，表面上答应他，背地里我就不学，学会了他小子干享福……
CC什么时候再回来给我们吃好吃的蛋糕啊？

lulu · 发表于 2004-11-9 06:14:42

果然好心思。。。。。。我还是懒阿~~自己烤底胚，太麻烦了。。。。料的量控制不好，就弄不好吃。。。。还是烤烤简单的算了。。。。。

aswanda · 发表于 2004-11-30 02:25:20

楼主最近不太来啦?
进来请教一下:
1. recipes 里如果给的单位是cup, 我该怎么换算成g? 我只有称.
2. 烤出来的蛋糕底胚发不起来是什么原因? 自己按recipes配方不是发不起来就是太蓬松了. 苦恼ING
3. Schlag Sahn好象加了Quark才有做花奶油的样子, 光加 sahn fest不行吧?

windcc313 · 发表于 2004-12-1 17:19:48

最初由 aswanda 发表
[B]楼主最近不太来啦?
进来请教一下:
1. recipes 里如果给的单位是cup, 我该怎么换算成g? 我只有称.
2. 烤出来的蛋糕底胚发不起来是什么原因? 自己按recipes配方不是发不起来就是太蓬松了. 苦恼ING
3. Schlag S... [/B]

呵呵，不好意思，开学了，一直在忙各种事情，没有新的点心出炉，也就不好意思来灌水了。。。 :lianhong:

这就回答aswanda的问题：
1，关于材料的换算，看这个网页～～
http://ebake.dyn.dhs.org

2，我也经常碰到这个问题，可能是蛋白打发不够，或是面糊的干湿度没有掌握好。有时候水分太多，就发不起来～～

3，确实，只加Sahnefest似乎没法达到蛋糕房的效果，你可以适量加些Quark.我一般用量不大的时候，就不加了。
一般以水果装饰的多，健康也好做，嘻嘻

aswanda · 发表于 2004-12-1 17:44:02

都明白了, 谢谢~~

nisusie · 发表于 2005-4-15 05:42:29

蛋糕怎么作才能松软，我做的蛋糕也按照配方做了，可是都硬邦邦。
求助！

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mirxd mirxd 当前离线积分 1367 IP卡狗仔卡	发表于 2004-11-4 15:03:43 \| 显示全部楼层如何选择靠谱的德语培训机构提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽
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