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[分享] 留德学生家常小菜谱!

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发表于 2004-9-16 17:18:33 | 显示全部楼层 |阅读模式
不知道大家的食欲和自理能力如何,反正好多在外留学的同胞们经常有饿肚子的经历吧,特别是男孩子,像在德国周日商店全天关门,我就试过周六忘买东西的苦,不得以,有的时候只能去下餐馆或去加油站买东西吃了,要不然就是有东西懒的做或根本不会做,以下的菜谱希望对大家的胃口有帮助:


注:此文是家中一长辈email过来的,家里在海外要自己动手做饭的孩子人手一封,呵呵。。
 楼主| 发表于 2004-9-16 17:19:25 | 显示全部楼层

家常菜 超市蔬菜篇 土豆

德国的超市里多年如一日,卖的就是那几种蔬菜。本来选择余地就少,只能尽可能利用了。
那就先说说德国超市的当家菜,土豆。都是家常做法,厨房高手就略过此篇吧。
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1 炒土豆丝。
土豆丝人人会炒,炒得好吃倒也不难。刀功因人而异,当然是切的越细越好。切完后放凉水里泡着,这样淀粉被洗掉了,炒出来脆。
炒锅放油烧热,丢几颗花椒下去炸一炸,爱吃辣的放几颗干辣椒,注意别炸糊了。葱花蒜末少许在油里爆香。
土豆丝下锅,立刻淋一点醋。这样炒出来是脆生生的。翻几下,放盐,等土豆变色就可以起锅了。出锅之前可以加味精少许(味精不能加热过久,做菜做汤都要记得最后放)。
也可以用肉末或肉丝来炒土豆丝。先把肉末或肉丝下锅,加少许酱油料酒炒散,盛出来。再炒土豆丝同上,不用放醋了。我的经验是肉炒的土豆丝稍微有点面面的辣辣的更好吃,很香。快炒熟的时候把炒好的肉末或肉丝下锅拌几下就行了。
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2 炝土豆丝
土豆削皮切成细丝,泡凉水。
烧一锅开水,把土豆丝焯熟(全部变色就行了)捞出来沥干,放在碗里。加盐和味精拌匀。
锅里放点油,烧热,丢几粒花椒,葱花少许,出香味后关火,花椒捞出来扔了(不扔也行,吃的时候再拣)。
把热花椒油均匀浇在土豆丝上,盖上盖焖十分钟,拌匀就好了。
这还是上大学的时候在食堂里吃到的菜。可以热吃也可以冷吃,挺香的。而且简单。另外花菜Blumenkohl也可以这样做,掰成小朵先焯熟。
土豆丝里也可以加一点焯熟的胡萝卜丝和芹菜丝。一切都是为了维他命啊!
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3 凉拌土豆丝
土豆丝焯熟同上,过凉水沥干。加盐,醋,香油,辣椒油,味精拌匀就行了。讲究点的搁一小把熟芝麻或碎花生米(超市卖的熟花生米,放厚信封里搁椅子脚下,往椅子上坐两下就碎了,将信封坐破者先打扫卫生再吃饭)。
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4传统菜土豆烧肉
就是红烧肉的做法儿。留学生厨房的传统菜。建议不要多吃,尤其刚来的同学们,红烧肉红烧鸡块容易吃倒胃。
带皮的schweinebauch洗干净切成方块。油烧六成热,加一点白糖炒出金黄色(动作要快别吵糊了)。肉块下锅,放葱段姜片与糖色炒匀。加料酒,盐和少许酱油调味,放一点点水(别多了,我宁可多放点酒),扔两颗八角在锅里。开了之后关小火。慢慢烧,个把两个小时不等。关于烧肉,还是苏子名言精辟,“慢着火、少着水,火候足时它自美”。时刻念叨念叨这两句,红烧肉做出来错不了。
土豆削皮洗干净切滚刀块(就是转着切)。肉快熟时下锅,开大火,等汤开了马上关小火。注意水少了容易糊底,常看着点儿。
筷子戳戳,都熟了的时候揭开锅盖,开大火收一下汤汁。好了。
其实红烧肉里烧鸡蛋也很好,虽是粗菜,挺解馋的。烧肉方法同上。另用白水煮鸡蛋若干个,剥皮,用小刀在蛋上划些道道(味道容易煮进去)。与肉同煮。注意鸡蛋一顿不能多吃啊,难消化。不爱吃蛋黄就扔了算了,胆固醇太高,虽然有点浪费。
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5葱烧土豆条
土豆削皮洗净切成条,葱切段。
土豆条外沾一层干淀粉,放入油锅里炸三四分钟至外表金黄时捞出,沥干油(也可以用超市里卖的速冻土豆条,但是要注意里面有盐分的)。
炒锅放少许油烧热,放入葱段,煎一会儿,下姜片略炒一下,再加入酱油、一点水或料酒、放入薯条,烧至薯条入味,加少许味精,收浓汤汁,出锅。
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6土豆泥
可以做个葱油味儿的,跟肯德鸡吃的不大一样。
土豆去皮切大块,放微波炉里,高火七八分钟。或者带皮土豆煮熟剥皮。用刀压成泥。
锅里放油烧七成热,放葱花炒香。加肉汤(没有的话就用水吧)几大勺,放盐和味精调好味(我还放辣椒油的),土豆泥下锅拌匀就好了。
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7咖喱土豆
土豆削皮洗净切成块,一个洋葱切片(切洋葱的时候刀上蘸点凉水,就不会辣眼睛了)
锅里放油烧五六成热,把土豆块炸成金黄色,捞出沥干油。
锅里放一点油烧热,加洋葱、蒜片、姜丝爆一下,放咖喱粉一勺炒出香味(火小点儿,别糊了),放一点葡萄酒,下土豆块,加盐、辣椒粉、味精和一点点糖烧开就好了。
做土豆的方法还有好多。土豆炖牛肉啦,青椒土豆片啦,番茄土豆啦等等。其实西餐里面的土豆色拉,煎土豆,烤土豆浇汁也很好吃。我有时候就干脆把土豆放烤箱里烤熟,撒一点盐和胡椒粉,称得上淳朴原味。
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 楼主| 发表于 2004-9-16 17:20:40 | 显示全部楼层

早餐早餐德国版!!十分种搞定

过了快十年不好好吃早餐的日子,突然有一天开了窍,还是健康最重要啊!年轻人,从明天开始吧!不吃早餐真的老的快。
快速健康早餐食谱:
减肥营养版:苹果一个(aldi的青苹果,3kg 2,99euro,又脆又甜的,我爱吃这种),梨一个,香蕉一个,或者什么应季水果橙啦桃啦都行。切块切片放碗里。放一点蜂蜜,几粒葡萄干。
加两三大勺原味酸奶(没有糖和添加剂的,Frischer Joghurt Mild,1,5%Fett,500ml装,0,79Euro,放冰箱可以吃四五天,便宜而且比现成的果料酸奶健康得多),拌一拌,开吃!
不爱吃酸奶的,可以加一点cornflakes,倒点牛奶。不爱吃冷的就把牛奶热一热(不过用热牛奶cornflakes就不脆了)。
这个早餐,一天的维生素和微量元素就差不多了,即使是要减肥的mm,早餐的热量也一定得保证。而且二十岁以上的人应该天天坚持喝牛奶或者吃酸奶了。为了补钙,要是你不想过个十年二十年跌一跟头就骨折的话(真事儿,不是吓唬人的)。
大肚汉版:
不用减肥的,再煎个鸡蛋,烤两片面包抹果酱或者巧克力酱。我还试过抹豆腐乳,辣酱都很好吃。法式牛角面包(croissont)也很好吃,烤一烤热。
早上吃点麦片粥或者玉米面粥也很好,增加纤维素。超市去买Haferfocken和Maisgriess grob(粗玉米面)。麦片呢,抓两把,倒点牛奶,微波炉里两分钟就好,电炉子上煮开也行。玉米面更简单,把水烧开,倒进去搅和几下,关火,就行了。可以在亚洲店买点罐装榨菜切成丝,弄点香油,糖,醋拌一拌当咸菜。
注意少吃糖,调味可以用蜂蜜。牛奶最好喝低脂(1,5%Fett)或脱脂的(entrahmte Milch)。
这是最省事的早饭了,想要麻烦的,还可以蒸包子,炸油条油饼,榨豆浆,煮皮蛋瘦肉粥。。。有谁想吃啊?
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 楼主| 发表于 2004-9-16 17:23:05 | 显示全部楼层

馒头自己怎么蒸

去超市买酵母(Hefe),有许多种,粉末状的一小包。有的需要用水化开,有的直接拌在干面粉里就行了。关于用法用量包装上都有精确介绍。我觉得干的那种(不用化开的)比较方便。
然后和面,加酵母方法见包装袋。我一般用牛奶和面。吃不出牛奶味儿的。
面发好后,揉一揉,先做成长条,再用刀切成馒头胚,大小随便(别太大,会发的),然后蒸熟就行了。
吃剩的馒头下顿可以切成片用油炸一下,炸之前先把馒头片在凉水里浸一下再下锅,省油。
发好的面还可以用来蒸包子。包子皮擀得比饺子皮稍大稍厚。包子馅可以用纯肉的,多加点油,放葱姜末,酱油,盐,料酒,香油,泡开剁碎的虾米再搅入一个生鸡蛋拌匀。也可以放点剁碎的粉丝,白菜什么的。
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 楼主| 发表于 2004-9-16 17:23:41 | 显示全部楼层

豆豉蒸排骨

排骨斩成小块,洗净沥干水分。加盐、酱油、糖、料酒拌匀腌上。
起油锅,爆香豆豉、葱、姜、辣椒(optional),倒进排骨碗,拌一拌。
放入蒸锅蒸三十分钟出锅即可。高压锅二十分钟足够了。
对了,淀粉就用超市卖的Kartoffelmehl。要蒸东西没有高压锅的,找个有盖的大锅,放上水,垫个盘子,再把装菜的碗或深盘子放上去就行了。
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 楼主| 发表于 2004-9-16 17:24:40 | 显示全部楼层

今天说说鸭子。

说鸭子之前,先声明一句,我不是专职厨子。是兼职家庭主妇。来德国之前也只会西红柿炒鸡蛋。不要低估了人的潜力和创造性啊!单身在外,也应该吃得像像样样的。做完了菜摆在桌上,先拍张相片传给万里之外的爹妈看看。他们心里肯定舒服多了。
鸭子是好东西,性平凉,润肺补身,夏天少吃点红肉(猪牛肉),鸡鸭好些,富含蛋白质而且脂肪少(爱吃皮的除外),热量也低。
最方便的吃法当然是红烧或者炖汤。太一般了,而且德国超市卖的冷冻肉鸭不适合清炖。今天咱们说点儿高级的。盐水鸭!啤酒鸭!烤鸭!
其实一点儿也不复杂。处理时间最多半小时。正不正宗咱们不管,反正我的菜谱都是经过多次家庭宴会级测试的德国版。试一试吧!
超市的冷冻柜都有卖冻鸭子的。我常买的是BoeltsEnte,别的牌子也行。1700-1900g左右的比较合适。大点小点无所谓。2200g有点儿太大。一只鸭的价格不过在4-6Eruo之间。
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1 盐水鸭。
南京人肯定都会做。鸭子化冻以后,在鸭身上擦抹大量的盐,别怕多,一只鸭子差不多用掉小半盒儿盐,用粗盐当然更好,粗盐贵点儿,没必要。注意,肚子里也要抹。反正就倒把盐在手心,里里外外抹得全是盐粒儿,行了。讲究点儿的,弄点花椒粒儿一块儿抹上。行了。就这么晾着,过一夜一天。天太热就放冰箱晾着。
第二天做饭的时候可以开煮了。煮之前用冷水把鸭子冲一冲,这样不会太咸。往鸭子肚里塞进大量的葱段和姜块,放五六颗八角(大料),搁点儿花椒。讲究点儿的最好用几根牙签把鸭肚子鸭颈开口的地方封住。
盐水鸭的火候最重要。找个大点的锅,鸭子放进去,倒凉水没过鸭身,开火。等水一开,立刻(!!!)关小火。煮个个把小时就好了。中间张望个一两次,翻一回身。用筷子戳戳肉烂没烂。一般只要能戳透,不冒血水就差不多熟了。煮太过了肉太烂不好吃。
千万要注意水一开就把火关小。整个煮鸭子的过程里,汤不能大滚。最好的火候是汤保持在微微冒几个泡泡的温度。
煮好了,捞出来晾晾凉,切成块上桌,吃不完放冰箱,下顿直接吃凉的也很好。
剩下一大锅鸭汤,可以下面吃啊。或者放点大白菜做汤。但要注意兑水。有言在先,很咸!
用同样的方法可以做盐水鸡腿。清鲜爽口,不腻。
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2 啤酒鸭
给口味重的人吃的。也可以当火锅吃。
鸭子剁成小块儿,比麻将牌块儿大一点。(初下厨的别害怕剁鸡剁鸭剁骨头,中国菜刀都带了吧?用菜刀根部,就是?近你的这头儿。用巧劲儿剁,千万别把刀举的高高的往下砍,最秀气的mm也能搞定,别说大小伙子了)。
烧一锅开水,鸭块放下去稍煮一下,满锅都是血沫儿的时候,把水倒掉,鸭块冲一冲干净,沥干水。
一块姜切成片,葱切段,剥几颗蒜
锅里放油(多点儿,比平时炒菜多个两倍),这功夫一块姜切成片,葱切段,剥几颗蒜。油烧热了,把葱姜蒜放进去爆一爆,丢两粒花椒八角在锅里炸香,再放点碎干辣椒,爱吃辣的如我辈就多放点,但是注意辣椒容易炸糊,所以晚点放。
鸭块下锅。德国电炉盘的经验的就是刺啦一声,没动静了。没办法将就吧。翻炒几下,放酱油和盐调好味,开一瓶啤酒(pils就挺好,weizen也不错,500ml),全部倒进去。不加水哦!
汤开了关小火,盖上盖咕嘟着。行了。该干嘛干嘛去吧。炖个把小时,等着吃了。
这个啤酒鸭一大盆端上桌吃就行了。我比较喜欢火锅的吃法。连汤带鸭子放在电火锅里,热气腾腾的,先吃肉,吃得差不多了再涮豆腐虾丸菠菜生菜粉丝土豆片玉米笋,这可是一顿大饭啊。而且绝不再需要别的火锅调料或者蘸料,方便极了。
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3 烤鸭
用烤箱做过两回,很成功。
鸭子化冻,烧一大锅开水,拎着鸭脖子的皮,把开水均匀浇在鸭身上烫一遍。
熬一锅糖水(白糖和水大概1比8左右),均匀浇在鸭身上,多浇几遍。我一般再在手上倒一勺蜂蜜,抹一遍。鸭膛里抹一点点盐和料酒,千万别多了。然后开口冲下放一夜,晾干水分。
看见鸭子晾得表面干干的,就可以烤了。烤箱先预热一下。里面垫上AluFolie省得油滴得到处都是。230度,烤四十分钟,中间翻一次身。烤至呈枣红色油润发亮就好了。
鸭子片成片,讲究的每片都带皮,不讲究的无所谓。
吃烤鸭应该都会吧?大葱白切成丝,薄饼上抹点甜面酱(这儿没有,我用海鲜酱代替,都说味道没什么差别),搁几片鸭肉几根葱丝卷上吃。
鸭架子(骨头)加点开水熬汤,放点大白菜,美味啊。
附赠薄饼制法:和面,面不要太硬。做成比擀饺子皮用的稍大一点的面剂。在一个面剂上沾上油,粘油的一面压在另一个面剂上,两个一起擀,越薄越好。
平底锅烧热,锅底抹一点油,擀好的面饼放进去,变色了翻一面,再烤一会儿就好。不大功夫能做一大叠薄饼。吃的时候把两张叠在一起的面饼撕开,擀的时候中间粘了油,很好分开。绝对够薄了!
举一反三法:没有薄饼的时候,烤鸭蘸酱也很好吃。没有烤鸭的时候,随便炒个什么鸡蛋啦豆芽菜拉黄花菜木耳炒肉丝啦用薄饼卷着也很好吃。

以上三鸭有谁做成吃到嘴的,反馈一下,让我也高兴高兴
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 楼主| 发表于 2004-9-16 17:25:44 | 显示全部楼层

今天先说个蒸茄子,排骨汤炖萝卜

超市买的排骨洗干净切块,水烧开,排骨放进去,滚了以后倒掉水,重干净血沫。再加冷水,放入葱段姜块料酒,开大火。汤滚了以后把火拧小。等着吧。用高压锅,二十分钟就行了。普通的锅,那就隔个一段时间用筷子戳戳肉烂没烂。
这功夫把萝卜皮削掉,切成块。
茄子切成长条,土豆切厚片。放点油,上锅蒸,用微波炉七八分钟高火就行了,用电炉盘,那就蒸软了再说。
排骨差不多了,把萝卜放进去接着炖。
葱姜蒜切末,放在茄子碗里,加醋,盐,麻油,味精,生抽,少许糖,爱吃辣的加点干辣椒或辣椒油辣椒酱拌匀。再上锅蒸热。
排骨汤好了?出锅的时候再放盐。如果嫌淡的话,可以弄个酱油小碟蘸萝卜和肉吃。汤不能太咸。炖汤的萝卜也可以换成海带。或者往汤里加点红枣啦枸杞啦黄芪啦等等妈妈给你带来你想不起吃的好东西。排骨也可以换成汤鸡(suppenhuhn),如法炮制。
排骨一顿吃不完,可以捞出来,下一顿烧个糖醋的或者孜然排骨。
真正操作时间绝不超过半小时。等汤炖好的功夫可以去看书,上网,打电话。
好了,吃罢。
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 楼主| 发表于 2004-9-16 17:26:20 | 显示全部楼层

火锅底料&火锅蘸料

火锅底料可以自己做。教你们一款。原料调料德国都能买到
西红柿剁碎,来个四五六个。
油锅烧热,油多多。葱姜蒜大量切碎拍松,下油锅,加豆豉,碎干辣椒,辣椒酱,孜然粒,八角,或者一点点五香粉。千万不要炸糊!!!!
西红柿下锅,加一点料酒在油里熬香。加骨头汤,没有的话用清水也无所谓。汤开了关小火继续熬。时间越长越浓。等不得的,可以开涮了。
附赠密制火锅蘸料:
花生酱,用一点水调开;加桂林辣椒酱,麻油,生抽,少许盐和味精,一丁点蚝油一丁点醋。有的话还可以加一点豆腐乳汤。爱吃辣的再加多点辣椒油。
辣椒油总会做吧?
试试吧。
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 楼主| 发表于 2004-9-16 17:27:32 | 显示全部楼层

二扒牛肉

这是一道有故事的菜。把它贡献出来的关键不在有故事,而在其原料简单,操作简便,实在,解饿解馋。若干年的海外厨下生涯,单此菜上桌,倾倒好男好女以数十计。
先不说故事,先说对食客的要求,一要能吃辣,或者是能准备好尝试吃辣,或者至少心理上不抗拒吃辣。看着炒了个辣菜的铁锅就嘘嘘哈哈上不来气者,请跳过此篇。二是要不讨厌大蒜的气息。其实我也是有选择地接受大蒜。吃饺子就大瓣蒜我一点意见没有,我给你剥,只要你晚上不跟我拱一个被窝。
还不说故事。先说炮制方法。
原材料:
牛肉一大块,两斤三斤随便,部位不限。在德国的弟兄们买便宜点的Schmorbraten或者脖子肉就好了。贵的也行,成菜味重,吃不出大区别来。但是一定要牛的肉。疯牛病火的时候不尝此味有八个半月之久。还好我们都善于忘记愿意忘记的事。
大蒜两头,白皮的紫皮的随便。记住,不是两瓣,是两头。
干辣椒若干(很多),搞搞碎。方法很多,用kuechenmaschine最省事
下面开始煮牛肉。大块肉洗一洗切一切,以能塞进锅里,并用水淹没为度。水开后撇去血沫,或者干脆倒掉,肉冲干净,换一遍水。大块姜用刀背拍拍松,葱一根,打不打结都行,花椒几粒,八角茴香,有的话都扔锅里,没有或者部分没有也不妨事。倒点酱油(上色),料酒(去腥气),盐少许(不够以后再放),一点点点糖。开火,煮。
水开了关小火,继续煮。这期间可以切根黄瓜胡萝卜芹菜什么的,准备拌个爽口的凉菜(应要求提供凉菜制法)。或者干脆去上网,这里得煮个把钟头。
等“香气这里都闻见了”(参见红楼梦琉璃世界白雪红梅一回)的时候,揭开锅用筷子捅捅,肉能扎透,熟了。
熟牛肉当然可以吃。切片蘸酱油麻油辣椒油还是甭管什么混合调料。什么都不蘸也是像像样样一盘酱牛肉,水浒里常吃的。只还不是我们的二扒牛肉。
下面,牛肉捞出,放放凉。主要是怕切的时候烫手,再说太烫的肉下刀就散,不容易切成形状。逆着肉的纹路切成薄片,记住,只要跟牛肉打交道,没有第二种可能。牛肉肌理粗,肉片一定得是横截面。不管是顺着纹路切,还是斜着切,结果多半是咬不动,切记,切记, 莫谓言之不予也。
炒锅上火,倒油,大蒜剥皮洗净切片待用。油要比平时炒菜多放不止一点,不然牛肉发干,口感欠完美。油烧至八成热,丢一把碎干辣椒进去,迅速倒入切好的肉片,紧着翻炒若干下再去开门开窗。迅速的意思是辣椒不可炸糊,否则满锅焦苦辣,一番功夫付之流水。建议初试者为保险计,辣椒牛肉一同下锅,仅是香味打少许折扣而已。
再炒两下,隔壁邻居喷嚏声隐然可闻,两头蒜尽数下锅,炒,炒,炒,喷老抽少许,尝尝咸淡,通常要再加点盐,喜好味精者亦请便。生蒜炒成熟蒜时,起锅装盘。肉好功夫高的,成品片片完整,干香鲜辣,蒜香扑鼻。由于种种可知不可知的原因(比方说肉煮得太烂,刀工欠火候,心情很好或者心情不太好等等),也可能会炒成一盘烂渣渣。不要紧,香是一样的香。
主要供给对象:湖南人或非湖南人而嗜香辣者,无肉不欢见肉没命者,没事儿爱喝二两小酒者,长居国外口里淡出鸟者。
下面讲故事。
其实也没什么不得了的故事。就是做这道菜的时候,总得念叨一个好朋友。好朋友在十几年前的大学宿舍里睡在我的脚那头,夜夜听我的梦话并作笔记四年之久。好朋友的妈妈是长居西北的正宗湖南人,有熟人来北京出差,必给女儿捎上两瓶子香辣牛肉,深棕色宽口的大玻璃瓶,黑塑料盖子,里面内容塞得紧紧的,吃了一半下去,抱着瓶子使劲摇两下,又是整整一瓶。宿舍里体体面面几个花姑娘,打开瓶子就停不住。下课的路上想着屋里还有肉,那个心情只有现在犯了烟瘾好比。这个妈妈的女儿是希里马哈的乐天性格,我们也就当仁不让地共产共妈。还是记得有一次小声提了一句,我妈妈信上说了,这次做了五斤牛肉呢,这么快就吃完了。过后细想,她当时肯定是介意了一下。
后来就各西东了。总想着当年分手时候穿墨绿色学生裙的样子。我在德国呆了好几年,终于她也拿到签证来读书。头发剪短了,推个车出机场的门,还是希里马哈地笑。给她申请的学生宿舍就在二十米外,经常晚上敲敲她窗玻璃一起去散步,闻夜半的的花香。我的拿手菜吃遍好几轮之后,她说好歹要做点什么新鲜的。我想起若干年前的妈妈牛肉。
牛肉煮熟,切片,剥蒜,放油,下锅,嚓的一声,没了动静。该死的电炉盘,要用上一百次才能了解它“火上来了下不去上去了下不来”的习性。好歹出了锅,干巴巴烂糟糟又不辣又不香。几个人对着盘子研究了半个钟头,诊断为油放少了蒜也不够。于是决定该盘牛肉重新下锅。倒2倍的油,烧冒烟,成头的蒜招呼。可怜的牛肉被煎得干香无比,二次出锅竟是正宗的妈妈味。因首战不成功,故赐名“二扒牛肉”。
朋友又走了。这一回不是西东而是西与更西。这道菜倒是留在了我餐桌上。
最后再讲一句,二扒牛肉的主题就在于干香。肉不能煮得太烂,炒的时候除少许酱油外,切忌加入任何液态物,清水高汤料酒通通免去。如果能把薄薄的肉片炒得油润发硬,细细嚼之余香满口,那就是妈妈的水平了
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发表于 2004-9-16 17:42:37 | 显示全部楼层
强!   这些个是论坛里我见过的最实用的。 结合经济,时间, 精力和能力, 一般留学生的菜普也就这样了.
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发表于 2004-9-20 00:21:29 | 显示全部楼层
太厉害了!copy下来备用先! :)
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发表于 2004-9-25 02:20:50 | 显示全部楼层
这个太强了,超级顶!
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发表于 2004-9-25 18:32:50 | 显示全部楼层
可是土豆丝很不好切呢
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发表于 2004-9-25 23:13:00 | 显示全部楼层
说的我独肚子咕咕乱叫 :koushui:
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发表于 2004-9-30 01:21:12 | 显示全部楼层
顶~~~~~真正实用又好看的帖~~~~
故事很好
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发表于 2004-9-30 08:01:45 | 显示全部楼层
以前认识个湖南MM,没事去串门,赖着不走,只到有一天她的存货没有了,才轮到我请她,呵呵

可以现在她嫁人了,再也不好意思去噌。。。
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发表于 2004-9-30 10:55:32 | 显示全部楼层
哦,原来去德国也有开心的事!
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发表于 2004-11-5 17:29:37 | 显示全部楼层
最初由 cocoxuyao 发表
[B]可是土豆丝很不好切呢 [/B]


切土豆丝太费劲, 可以用一种 "刨子" 替代. 就是有很多孔的那种. 把土豆往上边 蹭蹭就成丝了
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 楼主| 发表于 2004-11-5 17:33:50 | 显示全部楼层
可是刨出来的太细了,炒出来没有“脆”的感觉了就。。
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发表于 2004-11-7 05:18:50 | 显示全部楼层
最初由 xgugi 发表
[B]太厉害了!copy下来备用先! :) [/B]


此贴该加精,至顶之类的
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发表于 2004-11-10 11:20:45 | 显示全部楼层
而且楼主还很幽默,属于好男人之列。
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发表于 2004-11-11 06:46:19 | 显示全部楼层
太实用了,非常感谢
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发表于 2004-11-14 23:18:08 | 显示全部楼层
在德国吃可是个问题哦!真是感谢哦!
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发表于 2004-11-24 18:03:53 | 显示全部楼层
实用风格的, 推荐加精!
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发表于 2004-11-28 09:39:49 | 显示全部楼层
终于找到这帖了!上次看到觉得蛮好的
现在赶紧留名 方便查找

顺道提问:菜谱中的高压锅用啥代替哈?
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